材料

はんぺん　1枚

★玉子　4個

★みりん　小さじ1

★砂糖　大さじ2

★塩　少々

★麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1と1/2

サラダ油　大さじ1

作り方

① はんぺんは袋のまま手で粗く潰してからポリ袋に入れます。

② ポリ袋の上から、はんぺんをしっかり潰します。

③ ②に★を加え、さらに揉み込みます。

※裏ごしすると、より滑らかな食感になります。

④ フライパンを熱し、サラダ油を引いて、③を全て流し入れます。

⑤ 蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにします。

⑥ 焼目がついたらひっくり返して1分弱焼きます。

⑦ 簀巻きに取り出して、しっかりと巻き、輪ゴムで3ヵ所ほど留めます。

⑧ 粗熱が取れたら簀巻きは外さずに冷蔵庫で半日ほど置きます。

⑨ 食べやすい大きさに切ったら完成です。

《健康ポイント》

はんぺんの主原料である白身魚には、良質なタンパク質が豊富に含まれています。また、骨や歯の健康をサポートするカルシウムも含まれています。